100% natuurlijk

Wat is 100% natuurlijk?
Onze ingrediënten en producten worden, in samenwerking met Hocras met zorg geselecteerd, en we kiezen indien mogelijk voor puur natuurlijk. We gaan hierbij graag een stapje verder en proberen onze opdrachtgevers en vooral onze consumenten ervan te overtuigen dat het vermijden van natuuridentieke en synthetische toevoegingen zin heeft.

Wat zijn natuuridentieke en synthetische toevoegingen (additieven)?
Toevoegingen (ook wel additieven genoemd) zoals kunstmatige kleur-, geur-en smaakstoffen alsmede conserveringsmiddelen worden gebruikt om de eigenschappen van een product te verbeteren cq. stabiliseren. Onschadelijke additieven krijgen een E-nummer van de Europese Unie. Dat geldt zowel voor de natuurlijke als voor de kunstmatige toevoegingen. Als we toevoegingen gebruiken, dan kiezen we uiteraard voor de natuurlijke variant. OSP vermijdt het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen (GMO's) in haar producten.

Welke additieven zijn wel ok?
De natuurlijke toevoegingen en aroma's zijn prima wat ons betreft. Deze toevoegingen worden uit de natuur gehaald en zijn vrijwel onbewerkt. Denk bijvoorbeeld aan het extract van spinazie, wat zorgt voor een mooie groene kleur.

Bij hoge uitzondering
Een beperkt aantal ingrediënten en producten kan nog niet helemaal zonder onnatuurlijke toevoegingen worden verkocht. In verband met voedselveiligheid- en technische eisen zijn natuurlijke varianten in deze gevallen vooralsnog niet beschikbaar. Hieronder een overzicht van de toevoegingen die we tijdelijk gebruiken:

Conserveermiddel: E251 (natriumnitraat, synthetisch) en E509 (calciumchloride): in de (half)harde (boeren)kazen. Veel (half)harde kazen bevatten een conserveermiddel dat het scheuren van de kaas tegenhoudt. Omdat hiervoor nog geen natuurlijke alternatieven zijn die dezelfde werking hebben, accepteren Hocras en OSP voorlopig dit synthetische additief.

Conserveermiddelen: E249, E250, E251, E252 (nitraat- en nitrietvarianten): in vleeswaren. Nitraat en nitriet worden gebruikt om de groei van enkele gevaarlijke bacteriën tegen te gaan. Er is momenteel nog geen natuurlijk alternatief beschikbaar.